Cooperativas Agro-Alimentarias Extremadura

Estadística Vacuno

El año 2013 en general ha resultado beneficioso para el sector vacuno de carne. La climatología ha favorecido las producciones de pasto natural, por lo que la alimentación no ha sido tan dependiente de los piensos como en años anteriores. Por otro lado, es necesario destacar que los piensos han sufrido una bajada de precios y el precio de venta de los animales ha sido satisfactorio, sobre todo el de los terneros pasteros, lo que ha provocado un aumento en la rentabilidad de las explotaciones de vacuno de carne, muy necesaria dado los tiempo que corren y la falta de rentabilidad de años atrás. Los mayores beneficios corresponden a las explotaciones de venta de pasteros, que se mantiene a precios altos debido a las demanda de los cebaderos nacionales y a las exportaciones a terceros países del Megreb que demandan gran cantidad de animales para sacrificarlos por el rito “Halal”. Las explotaciones de cebo de terneros hasta los 550-650 kilos de peso vivo también han visto aumentada su rentabilidad con respecto a años anteriores.

Pero a pesar de esta mejora en el sector, el censo nacional total de ganado vacuno en 2013, que se cifró en 5,8 millones de cabezas, según los datos tomados del Fega, sigue en claro descenso desde el año 2010. Este descenso se establece en un 7,25 %y la diferencia entre el año 2012 y 2013 es de un 3%.

Dentro del censo total de vacuno de carne, 1.305.718 animales tienen una edad menor de 12 meses y van destinados a sacrificio, otros  235.081 animales tienen una edad comprendida entre 12 y 24 meses, y otros 2.619.282 animales tienen una edad superior a los dos años. De estos últimos, 1.772.047 cabezas corresponden a vacas de carne, 822.828 cabezas a vacas de aptitud lechera y otras 3.504 cabezas corresponden a machos.

A nivel regional, se puede destacar que en Extremadura, también a fecha de mayo de 2013, se cuenta con un total de 736.503 cabezas de ganado vacuno, frente a las 794.650 cabezas registradas el año anterior, lo que supone una disminución del 7,4%. El censo de la región supone el 12,65% del censo nacional. Cabe destacar que de entre estos animales, 207.647 son menores de 12 meses de los que 157.974 se destinan a sacrificio, otros 17.078 son machos y 32.595 son hembras cuya finalidad es la reposición.

El censo de animales de entre 12 y 24 meses es de 70.147, de los  que 16.610 corresponden a machos con destino a sacrificio, 13.256 a
 hembras que tienen el mismo destino y 40.281 corresponden a hembras para reposición. En cuanto a animales de más de dos años, Extremadura contaba en 2013 con 397.915 vacas nodrizas y 3.504 vacas lecheras.

Tomando los datos de los censos del Fega, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, reflejados en la tabla 1, la tendencia a la baja en la cabaña de vacuno de nuevo a partir de 2011, circunstancia que también afecta al censo a nivel regional.

Tabla 1. Evolución del censo total de ganado vacuno en Extremadura y España. 

Censo de ganado vacuno

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Extremadura

847.800

808.458

798.754

811.188

794.650

736.503

España

6.020.000

6.082.442

6.276.909

6.045.983

6.003.033

5.821.971


Fuente: Fega (datos a 31 de diciembre de cada año)

En la siguiente gráfica se puede ver la ligera evolución descendente de los censos desde el año 2010, tanto en España como en Extremadura.

Gráfico 1. Evolución de los censos totales de vacuno de carne.
Grafico 12 - Vacuno
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

Con respecto a las vacas nodrizas, hay destacar que desde el año 2008 los censos van disminuyendo, tanto a nivel nacional como a nivel autonómico. Se puede comprobar que estos descensos fueron del 15% en España y del 7,36% en Extremadura, y con respecto al año anterior este descenso es del 2,5% a nivel regional.

Tabla 2. Evolución del censo de vacas nodrizas en Extremadura y España.

Censo de ganado vacuno

 2008

 2009

 2010

 2011

 2012

 2013

Extremadura

430.755

417.686

410.014

414.133

408.005

397.915

España

2.086.899

1.944.678

1.992.293

1.895.621

1.802.503

1.772.047


Fuente: Fega (datos a 31 de diciembre de cada año)

En la siguiente gráfica se puede observar de forma más clara la tendencia de los censos de vacas nodrizas según los datos de la tabla anterior.

Gráfico 2. Evolución de los censos de vacas nodrizas en Extremadura y España.

Grafico 013 - Vacuno
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.