Cooperativas Agro-Alimentarias Extremadura

Estadística Ovino Caprino

En España en 2012, que es la fecha de la que se disponen datos oficiales del censo de ganado ovino y caprino, el total de cabezas de ganado ovino está en algo más de 16 millones de cabezas, un 4% menos que el año 2011 en el que había más de 17 millones, cifra que a su vez se redujo un  10% con respecto al año anterior, que se contaba con más de 18.870.000 cabezas totales de ganado ovino.

De este censo total ovino, alrededor de 2,4 millones de cabezas corresponde a ovejas de pertenecientes a explotaciones lecheras, censo que también se ha aumentado con respecto al año anterior en casi un 10%.

Con respecto al censo total de hembras para vida, también se puede comprobar un descenso de animales de en torno a un 4,6 %, mientras que el de corderos este descenso es menos acusado, ya que se estima en un 1,05 %.

Tabla 1. Evolución del censo de ovino en España.

 España  Total ovino Corderos Hembras para vida Ovejas carne Ovino lechero
Año 2009 19.718.195 2.974.619 16.300.927 11.371.171 2.939.463
Año 2010 18.870.461 2.870.461 15.255.076 10.476.007 2.779.421
Año 2011 17.002.721 2.806.655 13.788.926  9.736.181 2.218.676
Año 2012 16.339.373 2.777.241 13.162.940 8.737.222 2.433.723

Fuente: Fega (datos a fecha de noviembre de cada año)

La siguiente gráfica 1, muestra cómo es la tendencia de los censos de ganado ovino según categoría animal.
Gráfico 1. Evolución de los censos totales de vacuno de ganado ovino en España.
Grafico 5 - Ovino 2013
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

A nivel nacional, la región de Extremadura es la de mayor importancia en cuanto a censo de ganado ovino, representando el 20,6%, seguida de Castilla y León con 3,19 millones de cabezas, de las que 973.740 son de aptitud lechera.

Extremadura, según los datos oficiales de que se disponen publicado por el Fega, representa el 23,9% del censo de hembras reproductoras de carne a nivel nacional, que corresponde con unas 2,3 millones de cabezas. Esta cantidad es menor con respecto al año anterior del 9% aproximadamente. Además en nuestra región contamos con más de 214.000 ovejas son de aptitud lechera, que es un 8,7% menos que el año anterior. El censo de corderos también descendió en un 6,7% y de un 9,5% en el de hembras para vida, lo que supone casi un 9 % en el censo total de ovinos.

Desde el 2009 hasta ahora se ha perdido más del 18% del censo total de ovino en la región.

Tabla 2. Evolución del censo de ovino en Extremadura.

 Extremadura

Total ovino Corderos Hembras para vida Ovejas carne Ovino lechero
Año 2009 3.903.422 689.083 3.113.560 2.628.721 251.689
Año 2010 3.809.398 657.899 3.053.927 2.578.321 248.321
Año 2011 3.511.750 600.924 2.818.228 2.327.275 234.937
Año 2012 3.198.019 561.109 2.552.140 2.116.867 214.592

Fuente: Fega (datos a fecha de noviembre de cada año)

Gráfico 2. Evolución de los censos totales de ganado ovino en Extremadura.
Grafico 6 - Ovino 2013
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

Las cooperativas que componen la Sectorial de Ovino y Caprino de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura agrupan aproximadamente el 35% de las ovejas  de la región, donde la raza mayoritaria es la merina, de la cual el 50% de la cabaña está censada en Extremadura.

Respecto al sector caprino, en la siguiente tabla 3 se puede observar que a nivel nacional, según los mismos datos del Fega, el censo ha experimentado un descenso en toda su cabaña desde el año 2011, del 10,11% en el censo total, casi un 2,4% en el de hembras para vida y en cambio se ve un ligero aumento en el censo de chivos en un 0,15%  y un descenso de un 6% en el de cabras de aptitud lechera.

Tabla 3. Evolución del censo de caprino en España. 

España Total caprino Chivos Hembras            para vida Cabras lecheras
Año 2009 2.933.782 350.161 2.492.333 1.378.569
Año 2010 2.903.779 368.439 2.446.985 1.401.903
Año 2011 2.692.898 381.164 2.223.035 1.181.212
Año 2012 2.637.336 381.749 2.170.081 1.110.902

Fuente: Fega (datos a fecha de noviembre de cada año)

Gráfico 3. Evolución de los censos totales de ganado caprino en España. 
Grafico 7 - Ovino 2013
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

Ya en Extremadura, donde el censo total de caprino con respecto a nivel nacional es del 9,62 %, lo que quiere decir que ha descendido con respecto al año anterior que era del 10,23 %, se puede apreciar que la tendencia a la disminución en los censos de caprino también es una constante al igual que a nivel nacional, como se puede ver en la tabla 4. Estas disminuciones  corresponden a un 8% del censo total de ganado caprino,  el de hembras para vida al 7,3 % y en el de cabras de leche al 14,1%, y el de los chivos algo más del 11%.

Con respecto al caprino de leche, decir que durante el 2013
ha experimentado una mejora puesto que los precios de la leche de cabra han subido de forma considerable con respecto a los últimos años, debido a la gran demanda de la misma, tanto a nivel nacional como del resto de la UE.

Tabla 4. Evolución del censo de caprino en Extremadura. 

Extremadura

Total caprino

Chivos

Hembras para vida

Cabras lecheras

Año 2009

293.365

43.573

239.771

123.501

Año 2010

287.042

42.599

234.670

120.168

Año 2011

275.611

40.311

226.042

116.537

Año 2012

253.716

35.747

209.681

100.174


Fuente: Fega (datos a fecha de noviembre de cada año)


Gráfico 4. Evolución de los censos totales de ganado caprino en Extremadura.
Grafico 8 - Ovino 2013
Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

En general se puede decir que los censos han disminuido como consecuencia de la suma de varios factores como la sequía vivida hace un par de años, a lo que se sumó el incremento del precio de la alimentación del ganado, provocando la pérdida de rentabilidad de las explotaciones de ovino y caprino, y además el desacoplamiento de las ayudas de la PAC hacia este sector.