El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX) organiza el I Congreso Internacional de Tomate para Industria, del que Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura es uno de los patrocinadores, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en Badajoz y sobre el que se puede encontrar toda la información en www.ctaex.com/congreso/?modulo=congreso

El Congreso pretende ser punto de encuentro por excelencia para un sector con claras posibilidades de expansión y se enmarca en el proyecto singular y estratégico "Mejora de la Competitividad del sector de semielaborados de tomate" (Subproyecto 6: Difusión y promoción del proyecto estratégico") financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación.

Dirigido a técnicos de industrias, productores del sector y comunidad científica, este Congreso pretende constituirse como un foro nacional e internacional de ámbito tecnológico del sector del tomate para industria.

Así, incluye una serie de actos paralelos que consistirán en reuniones, concurso de cocineros, programas de televisión y radio centrados en el tomate de industria y la constitución de un foro de investigación, entre otros, además de una degustación de productos agroalimentarios cooperativos organizada por Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura.

Esta degustación de los productos que elaboran y comercializan las cooperativas extremeñas tendrá lugar tras recepción de congresistas, prevista para el 11 de noviembre, a las 20.30 horas. La inauguración oficial será el día 12 de noviembre en el Palacio de Congresos y Exposiciones "Manuel Rojas", en Badajoz.

Un amplio programa

Este Congreso, al que está previsto que asistan unos 200 participantes, pretende ser una cita para conocer las últimas tecnologías aplicadas al tomate de industria, de acuerdo con las demandas del mercado y la mayor exigencia del consumidor.

De este modo, se estructura en varios módulos o bloques temáticos. Según el programa, en la primera jornada del congreso se abordará el proyecto singular y estratégico "Competitividad del sector de semielaborados del tomate", además de los antecedentes del tomate para industria en Extremadura, la mejora de la calidad comercial de la materia prima básica de las industrias del tomate y el futuro de la mejora genética del tomate para industria.

Igualmente, se reseñarán las mejoras de la calidad de los semielaborados de tomate y de la eficiencia de los procesos, los avances en tomate y salud, el aprovechamiento de subproductos de tomate y los nuevos procesos de extracción.

La siguiente jornada, la del 13 de noviembre, se tratarán temas como el desarrollo de nuevos productos secundarios y de nuevos procesos y productos a partir de otras materias primas, la plataforma tecnológica Observatorio Tecnológico del Tomate y las oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i para Empresas, para concluir hablando sobre el futuro del cultivo del tomate para industria.

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José Luis Llerena Ruiz
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